Diabeteskost - vad ska man äta när man har diabetes?

Kosten spelar en viktig roll för alla, men särskilt viktig är den för personer med diabetes. Med en bra och balanserad kost kan man undvika ett svängigt blodsocker, insulinkänningar och höga blodsockertoppar.

För närvarande pågår en översyn av olika kostrekommendationer. Det är Socialstyrelsen som gett Statens beredning för medicinsk utredning, SBU, i uppdrag att titta närmare på kost vid diabetes. Utvärderingen beräknas vara klar våren 2010.

Det finns dock några grundläggande saker att tänka på för att uppnå ett jämnare blodsocker:
 

	Ät mindre portioner och ofta. Se till att äta frukost, lunch och middag samt mellanmål på fasta tider.
	Undvik socker och minska på intaget av snabba kolhydrater som finns i exempelvis juice, vitt bröd, cornflakes, potatis, pasta och ris. Alla kolhydrater bryts ned till enkla sockerarter i magen. Därefter tas de upp i blodet och höjer därmed blodsockret. Så om du äter mindre socker och motionerar varje dag får du ett jämnare blodsocker och en bättre insulinkänslighet.
	Satsa på en kost som innehåller mycket frukt och grönsaker, baljväxter (ärtor och bönor), spannmål med fullkorn, fågel, fisk och nötter. Välj olivolja framför raps- och majsolja. Undvik halvfabrikat och konstgjorda tillsatser som exempelvis sötningsmedel.

Tänk på att anpassa mängden mat till hur mycket du rör dig, det vill säga hur mycket energi du gör av med. Idag vet man att övervikt, särskilt bukfetma, är hälsofarligt. För mycket fett runt magen är en hälsorisk och kan ibland ge upphov till ogynnsamma rubbningar i blodfettsprofilen.

Fettet på magen, det så kallade viscerala fettet eller inälvsfettet, lagrar sig runt alla inre organ som lever njurar och bukspottkörtel och anses vara farligare än det fett vi samlar kring höfterna.
 
Så förutom att äta en bra och välbalanserad kost, håll koll på vikten och glöm inte att ta en promenad och motionera varje dag. Det kan i bästa fall leda till normaliserat blodsocker.